Pour ZAZA et son nouveau blog de recettes qui se trouve là
Voici une recette toute simple que nous adorons chez nous et qui fait sensation à chaque fois que je la prépare
INGREDIENTS (pour 4 verrines à servir en entrée pas en amuse-bouche) :
. Un demi concombre (environ 10cm)
. Une demie pomme
. Un petit pot de crème fraîche épaisse à 30 % MG (ou fromage blanc)
. Une ou 2 feuille(s) de gélatine alimentaire
. 6 tranches de saumon ou de truite fumé(e)
. 1 bouquet de ciboulette
PREPARATION :
Oter le centre du concombre qui risquerait de rendre la préparation trop liquide. Mixer le concombre avec la pomme.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Faire chauffer la compote de concombre - pomme quelques instants et incorporer la gélatine égouttée. Bien mélanger et réserver.
Couper le saumon fumé grossièrement, le mélanger à la crème fraîche et mixer le tout. Couper finement la ciboulette et la mélanger à la crème de saumon
Dans chaque verrine, répartir le fromage blanc au saumon puis la compote de concombre - pomme
Avant de servir, décorer chaque verrine avec un petit morceau de saumon fumé, un brin d'aneth ou de ciboulette, une 1/2 tomates cerise
VARIANTE :
Si vous le souhaitez ou si vous jugez l'une des préparations trop liquide, vous pouvez mettre une couche de petits bouts de saumon fumé entre les 2
Et voilà
Bon appétit !!!
Désolée, les photos ne correspondent pas tout à fait à la recette
donc pour répondre, ce serait avec plaisir mais
evelyne
dim 13 jan 2008 10:21