☆´¯`*·.¸¸☆ Jeanne Aux Boucles d'Or ☆´¯`*·.¸¸☆ | Recettes

Les fleurs multicolores posté le dimanche 30 mars 2008 12:45

Blog de lilitin : ☆´¯`*·.¸¸☆ Jeanne Aux Boucles d'Or ☆´¯`*·.¸¸☆, Les fleurs multicolores

Ingrédients :

- 1 olive verte

- des tomates cerises

- 1 concombre

- 1 endive

- 1 carotte

- 1 bâtonnet de surimi

- du persil

- du tarama

- de la mayonnaise

- de la tapenade

- des minis blinis

Pour le sol, coupe en 2des minis blinis. Dispose des brins de persil pour les tiges des fleurs.

Pour la jonquille, pose du tarama sur les pointes des feuilles d'endive. Dispose-les en cercle et mets l'olive verte au milieu pour le coeur.

Pour le coquelicot, coupe des tomates cerises en deux. Dispose-les en cercle et mets une cuillerée de tapenade noire au milieu.

Pour la marguerite, découpe des lamelles dans le sens de la longueur d'un bâtonnet de surimi et dispose-les en cercle. Place au milieu une petite cuillerée de mayonnaise.

Pour la capucine, découpe des rondelles des carottes et place-les en corolle. Dépose une cuillerée de tapenade pour faire les étamines et un morceau d'oliveverte pour faire le pistil.

Tu peux ensuite décorer les assiettes avec de petits papillons en légumes et tarama.

Bon appétit

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Verrines crème de saumon / compotée pomme concombre posté le samedi 12 janvier 2008 17:20

Pour ZAZA et son nouveau blog de recettes qui se trouve là

Voici une recette toute simple que nous adorons chez nous et qui fait sensation à chaque fois que je la prépare

INGREDIENTS (pour 4 verrines à servir en entrée pas en amuse-bouche) :

. Un demi concombre (environ 10cm)

. Une demie pomme

. Un petit pot de crème fraîche épaisse à 30 % MG (ou fromage blanc)

. Une ou 2 feuille(s) de gélatine alimentaire

. 6 tranches de saumon ou de truite fumé(e)

. 1 bouquet de ciboulette

PREPARATION :

Oter le centre du concombre qui risquerait de rendre la préparation trop liquide. Mixer le concombre avec la pomme.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Faire chauffer la compote de concombre - pomme quelques instants et incorporer la gélatine égouttée. Bien mélanger et réserver.

Couper le saumon fumé grossièrement, le mélanger à la crème fraîche et mixer le tout. Couper finement la ciboulette et la mélanger à la crème de saumon

Dans chaque verrine, répartir le fromage blanc au saumon puis la compote de concombre - pomme

Avant de servir, décorer chaque verrine avec un petit morceau de saumon fumé, un brin d'aneth ou de ciboulette, une 1/2 tomates cerise

VARIANTE :

Si vous le souhaitez ou si vous jugez l'une des préparations trop liquide, vous pouvez mettre une couche de petits bouts de saumon fumé entre les 2

Et voilà

Bon appétit !!!

Désolée, les photos ne correspondent pas tout à fait à la recette

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Le bonhomme de neige très gourmand posté le dimanche 25 novembre 2007 18:33

Le bonhomme de neige très gourmand

(extrait du magazine "Les p'tites filles à la vanille")

LES INGREDIENTS :

- un concombre

- une poire

- une boule de glace à la vanille

- une pomme

- une mangue

- une figue fraîche

- des framboises

- des myrtilles

- un bâton de réglisse

- de la noix de coco râpée

LA RECETTE :

Disposer une demi poire pour former le corps, boule de glace pour faire la tête

Mettre 2 myrtilles pour les yeux, un petit triangle de mangue pour le nez, une lamelle de figue pour la bouche, 3 framboises pour les boutons, une pelure de pomme pour l'écharpe

Disposer une demi figue et une framboise pour le bonnet

Poser le bâton de réglisse pour le balai

Saupoudrer de noix de coco râpée pour faire la neige ...

et régalez-vous avec ce dessert d'hiver !!!

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Le petit train de toutes les couleurs posté le dimanche 25 novembre 2007 15:22

Le petit train de toutes les couleurs

(extrait du magazine "Les p'tites filles à la vanille")

LES INGREDIENTS :

- un ananas

- un kiwi

- des groseilles

- des petits citrons verts

- des abricots

- des myrtilles

- des framboises

- du raisin

- des fraises

- de la pastèque

LA RECETTE : ci-dessus dans la photo

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Le crocodile à roulettes posté le dimanche 25 novembre 2007 15:13

Le crocodile à roulettes

(extrait du magazine "Les p'tites filles à la vanille")

LES INGREDIENTS :

- un concombre

- des graines germées

- deux tomate-cerises

- une olive noire

- des radis

- de la mâche

- des pignons de pin

- des raisons secs

- une tranche de jambon

- un oeuf de caille

LA RECETTE :

Couper 3morceaux de concombre pour former le corps, la tête et la queue du croco

Maintenir la gueule ouverte avec des cure-dents, glisser un morceau de jambon pour la langue et piquer des pignons de pin pour les dents

Couper un oeuf de caille en deux pour faire les yeux, retourner le jaune et poser dessus des lamelles d'olive noire pour les pupilles

Entailler la peau du concombre et y glisser des raisins secs pour faire les écailles

Disposer des pousses de graines germées pour faire la mare et décorer avec des radis et des feuilles de mâche pour faire les nénuphars

Alors féroce ou craquant notre croco ?

Qui va manger l'autre ?